Receta de Tarta de peras y almendras

Fusión por

> <
  • Manteca 250 g
  • Jengibre en polvo Una pizca
  • Sal Una pizca
  • Azúcar Una pizca
  • Agua Cantidad necesaria
  • Macis Una pizca
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 0000 500 g
  • Opcional
  • Hojas de menta
  • Corte la manteca en cubos.
  • En un bowl mezcle la harina, la sal, las especias y el azúcar.
  • Agregue la manteca fría y mezcle con la harina con las manos hasta obtener una consistencia arenosa.
  • Incorpore los huevos y continúe trabajando los ingredientes con las manos hasta obtener un bollo de masa lisa.
  • Agregue agua de ser necesario.
  • Deje reposar, cubierta con un film, en la heladera durante 2 horas.
  • Estire la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de ½ cm.
  • Forre un aro de 20 cm de diámetro y precocine en horno precalentado a 175º C durante 10 minutos.
  • Crema de almendras
  • Derrita la manteca y deje enfriar
  • En un bowl mezcle la manteca derretida, el azúcar y el polvo de almendras.
  • Agregue los huevos uno a uno.
  • Peras
  • Pele las peras corte en cuartos y elimine las semillas.
  • En una sartén caliente derrita la manteca.
  • Agregue las peras y dore.
  • Agregue el licor de peras y flambee.
  • Armado
  • Acomode las peras sobre la tarta precocida.
  • Bañe con la crema de almendras.
  • Termine la cocción en el horno caliente.
  • Presentación
  • Sirva la ganache en el fondo de un plato, encima una porción de tarta.
  • Decore con hojas de menta.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados