RECETA

Receta de Tarta de peras con crema de yogurt y rodajas de lima en almíbar

Ingredientes

  • Lima 1 Unidad
  • Huevo 1 Unidad
  • Vino blanco 200 cc
  • Agua 200 cc
  • Peras 3 Unidades
  • Crema de leche 300 grs.
  • Yogurt natural 100 g
  • Azúcar 6 cdas.
  • Masa de hojaldre 2 Discos
Tarta de peras con crema de yogurt y rodajas de lima en almíbar

Preparación de la receta

  1. Corte las limas en rodajas.
  2. Pele y corte las peras al medio, quite las semillas, las peras deben ser verdes.
  3. Coloque en una olla el vino blanco, agua y tres cucharadas de azúcar, lleve a fuego máximo y agregue las rodajas de lima y las peras, una vez que rompa hervor lleve el fuego a mínimo y cocine hasta que las peras estén tiernas pero firmes.
  4. Bata la crema de leche con el resto de azúcar hasta que este firme, luego incorpore el yogur, mezcle y reserve hasta el momento de utilizarla.

Armado

  1. Tome un disco de hojaldre y realice un corte tomando en cuenta desde el borde hacia dentro 2cm de ancho.
  2. Coloque en la base de un molde circular el disco de hojaldre restante y sobre este acomode el borde que corto anteriormente, pinte con huevo batido, pinche con un tenedor y cocine en horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 10 minutos. Transcurrido el tiempo de cocción retire del horno y deje enfriar.
  3. Terminada la cocción de las peras y una vez frías córtelas en finos gajos.
  4. Coloque sobre la base de hojaldre las rodajas de lima, cubra con abundante crema de leche con yogurt y termine con los gajos de pera.

Presentación

  1. Decore con hojas de menta.

Tips :

  1. Pera : Hay mas de 30 variedades alrededor del mundo, con diferentes colores, texturas y sabores.
  2. La pera asiática cambia de color según la estación del año, desde el verde hasta el naranja pasando por rojo.
  3. Yogurt : la palabra procede el verbo turco yogurmak, que significa “mezclar”, en referencia al método de preparación.
  4. Contiene más proteína digerible que la leche, igual de potasio que la banana y muy poca grasa.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.