RECETA

Receta de Tarta de Pera y Almendra

Pastel de Pera y Almendra

Ingredientes


Crema de almendras

Masa

Relleno
  • Azúcar blanca 300 Gramos
  • Peras peladas 6 Unidades
  • Vino blanco 250 Mililitros
  • Agua 1 Litro
Tarta de Pera y Almendra

Preparación de la receta

Masa

  1. Cremar en máquina con lira margarina y azúcar.
  2. Agregar huevo y vainilla y batir hasta integrar.
  3. Por último, incorporar harina cernida.
  4. Envolver en film y refrigerar por dos horas.
  5. Fonzar un molde desmontable y hornear durante 10 minutos a 180° C.
  6. Rellenar la base con crema de almendra, cubrir con peras y espolvorear almendra fileteadas por encima.
  7. Hornear durante 45 minutos a 180° C.

Crema de Almendras

  1. Cremar en batidora con lira manteca pomada, azúcar, huevos, almendras molidas, ron, harina y esencia de vainilla hasta que queden bien incorporados.  
  2. Reservar.

Peras poche

  1. Hervir peras peladas y en mitades en agua con azúcar y vino hasta que queden tiernas.
  2. Dejar enfriar.

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