RECETA

Receta de Tarta de Maíz

Torta de Maíz

Ingredientes


Masa
  • Aceite 3 cdas
  • Agua 300 miliitros
  • Caldo 300 miliitros
  • Harina de maíz precocida 300 grs
  • Sal c/n

Relleno
  • Sal y pimienta c/n
  • Lomito ahumado 200 grs
  • Morrón 2 Unidades
  • Mostaza de Dijon c/n
  • Queso de cabra en rollo c/n
  • Queso Crema 200 grs
  • Curry en polvo 1 Pizca
  • Huevos 3 Unidades
  • Granos de choclo cocido 150 grs
Tarta de Maíz

Preparación de la receta

Masa

  1. Preparar la polenta, poniendo a calentar el agua con el caldo, añadir la sal a gusto y el aceite.
  2. Cuando comienza a hervir el agua incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
  3. Mezclar enérgicamente con cuchara de madera para que la polenta no forme grumos.
  4. Cocinar 1 minuto, apagar el fuego y reservar unos minutos.
  5. Pincelar con aceite el molde para la tarta de 24 cm.
  6. Cubrir todo el molde con la polenta caliente.   
  7. Reservar en heladera

Relleno

  1. Colocar fetas de lomito en el fondo de la masa.
  2. Úntar con mostaza y agregar los morrones en tiras sobre el lomito.
  3. Batir huevos con el queso crema salpimentar y pone una pizca de polvo de curry y mezclar con los granos de maíz.
  4. Poner sobre la tarta.
  5. Ubicar los discos de queso y hornear a 180 °C por 40 minutos.

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