Receta de Tarta de Maíz

Sucré Salé II por

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  • Masa
  • Aceite 3 cdas
  • Agua 300 miliitros
  • Caldo 300 miliitros
  • Harina de maíz precocida 300 grs
  • Sal c/n
  • Relleno
  • Sal y pimienta c/n
  • Lomito ahumado 200 grs
  • Morrón 2 Unidades
  • Mostaza de Dijon c/n
  • Queso de cabra en rollo c/n
  • Queso Crema 200 grs
  • Curry en polvo 1 Pizca
  • Huevos 3 Unidades
  • Granos de choclo cocido 150 grs
  • Masa
  • Preparar la polenta, poniendo a calentar el agua con el caldo, añadir la sal a gusto y el aceite.
  • Cuando comienza a hervir el agua incorporar la harina de maíz en forma de lluvia.
  • Mezclar enérgicamente con cuchara de madera para que la polenta no forme grumos.
  • Cocinar 1 minuto, apagar el fuego y reservar unos minutos.
  • Pincelar con aceite el molde para la tarta de 24 cm.
  • Cubrir todo el molde con la polenta caliente.   
  • Reservar en heladera
  • Relleno
  • Colocar fetas de lomito en el fondo de la masa.
  • Úntar con mostaza y agregar los morrones en tiras sobre el lomito.
  • Batir huevos con el queso crema salpimentar y pone una pizca de polvo de curry y mezclar con los granos de maíz.
  • Poner sobre la tarta.
  • Ubicar los discos de queso y hornear a 180 °C por 40 minutos.
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