Receta de Tarta de limón

Martiniano Express por

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  • Opcional
  • Menta fresca  
  • Chips de limón  
  • Varios
  • Helado de chocolate 1 k
  • Porotos Cantidad necesaria
  • Masa
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Mezcle la harina, el azúcar y la ralladura del limón con la manteca pomada hasta formar una masa arenosa.
  • Agregue la yema y termine de unir los ingredientes.
  • Añada agua de ser necesario.
  • Cubra con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa y tapice un molde para tarta.
  • Cubra con papel manteca y un peso dentro (porotos).
  • Lleve al horno precalentado a 180º C durante 14 minutos aproximadamente.
  • Relleno
  • En un bowl bata los huevos y las yemas.
  • Lleve al fuego bajo y agregue el jugo de limón y el azúcar sin dejar de mezclar.
  • Añada el lemoncello, la mermelada y continúe mezclando hasta que nape la cuchara.
  • Fuera del fuego agregue la manteca y mezcle hasta que se derrita.
  • Enfríe en un baño María inverso revolviendo constantemente.
  • Vierta dentro de la masa y lleve la heladera hasta que tome consistencia.
  • Presentación
  • Sirva una porción de tarta en el centro de un plato, de lado sirva una bocha de helado.
  • Decore con chips de limón y hojas de menta fresca.
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