RECETA

Receta de Tarta de lima y chocolate

Ingredientes


Para decorar:
  • Lima 1 Unidad
  • Crema montada 500 g
  • Menta 1 Ramillete

Para la base:
  • Manteca pomada 150 g
  • Sal 1 Pizca
  • Azucar 80 g
  • Cacao polvo 20 g
  • Harina repostería 250 g
  • Huevo grande 1 Unidad

Para la crema de lima:
  • Jugo de lima 120 Ml.
  • Leche condensada 400 g
  • Yemas de huevo 4 Unidades
  • Lima 1 Unidad
Tarta de lima y chocolate

Preparación de la receta

  1. Para comenzar, preparamos la base. Para ello, en un bol mezclamos la harina, el azúcar, el cacao y la sal.
  2. Luego, agregamos la manteca y volvemos a mezclar. Añadimos el huevo y terminamos de incorporar. Hacemos un bollo y enfriamos la masa en la heladera tapada.
  3. Precalentamos el horno 180ºC.
  4. Cuando la masa esté fría, la estiramos y forramos un molde desmontable enmantecado  de 22-24 cm de diámetro.
  5. Luego, agregamos algo con peso sobre la masa para que no se levante y lo llevamos al horno durante 10-15 minutos. Retiramos y reservamos.
  6. A continuación, hacemos la crema de lima. Para ello, batimos las yemas hasta que estén bien esponjosas. Después agregamos la ralladura de lima, el jugo y la leche condensada. Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  7. Vertemos esta mezcla sobre el molde y cocinamos durante 20 minutos más al horno a 180ºC. Enfriamos durante 6 horas como mínimo.
  8. Desmoldamos y decoramos con crema montada, unas rodajas de lima y unas hojitas de menta.

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