Receta de Tarta de hongos

Cocina de Autor (Dolli) por

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  • Varios
  • Vinagreta de aceto A gusto
  • Aceite verde A gusto
  • Masa
  • Ponga todos los ingredientes en la procesadora.
  • Trabaje hasta que se forme una masa homogénea.
  • Estire y forre una tartera enmantecada.
  • Deje enfriar por 30 minutos.
  • Relleno
  • Hidrate los hongos secos con el agua hirviendo.
  • Caliente una sartén con aceite de oliva.
  • Corte la cebolla en brunoise y saltéela con el puerro en juliana.
  • Incorpore los hongos frescos cortados en juliana.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Retire del fuego y dejar enfriar.
  • Mezcle la crema con los huevos, e incorpórela a la preparacion de hongos.
  • Vierta toda la preparación sobre la tarta.
  • Lleve a horno a 180 ºC por 30 minutos hasta que esté firme y dorada la masa.
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