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Tarta de espinaca - El Gourmet

Receta de Tarta de espinaca

Recetas de estación con Dolli por

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  • Para la masa :
  • Mezcle en la procesadora la manteca fría con la harina, agregue el queso crema y procese hasta unir la masa.
  • Retire el bollo de la máquina, envuélvalo en papel film y reserve en la heladera por 30 minutos.
  • Estire con un palote a 4 mm de espesor y forre la base de una tartera rectangular desmontable, previamente enmantecada y pinche la superficie con un tenedor.
  • Lleve un rato al frío y cocínela en un horno a 180 C por diez minutos, sólo para blanquearla.
  • Para el relleno :
  • Coloque una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y el ajo ecrassé, saltee ahí la espinaca.
  • Reserve.
  • En un bowl mezcle los huevos, la crema, la leche, el parmesano rallado y salpimiente bien.
  • Armado :
  • Precaliente el horno a 180 C
  • Distribuya sobre la base de la tarta la espinaca salteada y la ricota.
  • Vierta por encima la mezcla de huevos, espolvoree con el queso rallado y cocine en el horno de 25 a 30 minutos o hasta dorar.
  • Retire del horno y deje descansar en el molde unos 10 minutos.
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