RECETA

Receta de Tarta de espárragos y tomates confitados

Ingredientes

  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Nuez Moscada A gusto
  • Masa de hojaldre Cantidad necesaria
  • Ciboulette picada 10 g
  • Huevos 2 Unidades
  • Espárragos 2 Atado
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Ajo 2 Dientes
  • Queso crema 150 g
  • Ricota 250 g
  • Tomillo Cantidad necesaria
  • Tomates cherries 150 g
Tarta de espárragos y tomates confitados

Preparación de la receta

Para la masa de hojaldre haz click aquí

Para los tomates confitados :

  1. Para empezar, calentamos abundante aceite de oliva a fuego mínimo, perfumamos con ramas de tomillo y un diente de ajo machacado, una pizca de sal y azúcar.
  2. Luego, incorporamos 150 g de tomates cherries hasta que estén confitados. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.

Para el relleno :

  1. Mezclamos 250 g de ricota, 150 g de queso crema. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y ciboulette picada. Luego, incorporamos huevos y unimos bien.

Para el armado :

  1. Rociamos con spray vegetal un molde rectangular. Luego, colocamos la masa de hojaldre estirada y pinchamos con un tenedor.
  2. Rellenamos con la mezcla de ricota. Luego, añadimos las puntas de espárragos blanqueadas, los tomates confitados, pincelamos los bordes con huevo batido y llevamos a un horno a 200 ° por 10 minutos y a 180 ° por otros 30 minutos.

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