60 Min
Tarta de Espárragos y Tomates Confitados
Aprende a preparar esta receta de Tarta de Espárragos y Tomates Confitados, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
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Programa
Ingredientes
4- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Nuez MoscadaA gusto
- Masa de hojaldreCantidad necesaria
- Ciboulette picada10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Huevos2 Unidades
- Esparragos2 Atado
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo2 Dientes
- Queso Crema150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Ricota250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - TomilloCantidad necesaria
- Tomates cherries150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33
Preparación de la Receta
- Para la masa de hojaldre haz click aquí
- Para los tomates confitados :
- Para empezar, calentamos abundante aceite de oliva a fuego mínimo, perfumamos con ramas de tomillo y un diente de ajo machacado, una pizca de sal y azúcar.
- Luego, incorporamos 150 g de tomates cherries hasta que estén confitados. Retiramos del fuego, escurrimos y reservamos.
- Para el relleno :
- Mezclamos 250 g de ricota, 150 g de queso crema. Condimentamos con sal, pimienta, nuez moscada y ciboulette picada. Luego, incorporamos huevos y unimos bien.
- Para el armado :
- Rociamos con spray vegetal un molde rectangular. Luego, colocamos la masa de hojaldre estirada y pinchamos con un tenedor.
- Rellenamos con la mezcla de ricota. Luego, añadimos las puntas de espárragos blanqueadas, los tomates confitados, pincelamos los bordes con huevo batido y llevamos a un horno a 200 ° por 10 minutos y a 180 ° por otros 30 minutos.