RECETA

Receta de Tarta de espárragos, queso y arroz

Ingredientes


Para el relleno

Para la masa
Tarta de espárragos, queso y arroz

Preparación de la receta

Para la masa

  1. Procesar la harina, la manteca y la pizca de sal y agregar gradualmente el agua, retirar, enfriar y forrar un molde de 21x29cm, enfriar nuevamente.
  2. Cubrir con papel aluminio y porotos hornear en horno a 190 grados por 15 minutos, remover los porotos y el papel y hornear por 10 minutos mas.

Para el relleno

  1. Blanquear los espárragos en agua con sal por dos minutos, enfriar.
  2. Cocinar arroz en agua hirviendo por 8 minutos y enfriar en agua.
  3. Calentar una sarten con aceite de oliva, agregar las cebollas y cocinar hasta que esten transparentes, agregar el ajo y cocinar por cinco minutos, enfriar.
  4. En un bowl mezclar los quesos, el arroz, ajo y cebollas, huevos, crema, ralladura de limon y perejil, sazonar con sal y pimienta y verter sobre la tarta acomodar los espárragos por encima, pintar con aceite de oliva y cocinar en horno a 180 grados por 20-25 minutos.
  5. Servir tibia con una ensalada verde a un costado.

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