RECETA

Receta de Tarta de chocolate, menta y frutas

Ingredientes


Bizcocho joconde al cacao

Mousse de chocolate y menta

Varios
  • Chocolate cobertura Cantidad necesaria
  • Frutas frescas Cantidad deseada
  • Cacao en polvo Cantidad necesaria
  • Hojas de menta Cantidad necesaria
  • Pistachos A gusto
Tarta de chocolate, menta y frutas

Preparación de la receta

Bizcocho joconde al cacao

  1. En una batidora bata las claras con el azúcar y unas gotas de vinagre.
  2. Bata los huevos con el azúcar impalpable e incorpore el polvo de almendras, la harina y el cacao.
  3. Incorpore las claras batidas con movimientos envolventes y luego la manteca derretida.
  4. En una placa para horno con una plancha de silicona, coloque la mezcla dejándola bien lisa, ralle por encima chocolate y espolvoree con cacao en polvo.
  5. Lleve al horno precalentado a 220º C hasta cocinar.

Mousse de chocolate y menta

  1. En una olla coloque el agua junto al jugo de limón, cuando hierva añada la menta y deje infusionar por 5 minutos.
  2. Vierta sobre la cobertura derretida y al final añada la crema de leche semimontada.

Armado

  1. Retire el bizcocho del horno, desmolde y corte en tiras de 10 cm de largo por 6 cm de alto.
  2. Forre los moldes de 10 cm de diámetro por 6 cm de altura o moldes de pvc con la tira de bizcocho, luego rellene con la mousse de chocolate y menta.
  3. Lleve a la heladera por 12 horas.
  4. Retire y decore con frutas frescas a su elección.

Presentación

  1. Decore con hojas de menta y espolvoree con pistacho rallado.

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