Receta de Tarta de chocolate

Martiniano Express por

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  • Salsa de naranja
  • Almidón de maíz 1 cda.
  • Azúcar 2 cdas.
  • Jugo de naranja 2 Unidad
  • Masa
  • Trabaje la harina con la manteca fría hasta obtener una consistencia arenosa.
  • Incorpore el azúcar, los huevos y termine de mezclar hasta unir los ingredientes.
  • Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire la masa, forme un disco de 3 mm de espesor y forre un molde para tarta de 24 a 28 cm de diámetro.
  • Recorte los excedentes de masa, pinche la superficie con un tenedor, cubra con un papel aluminio y coloque un peso encima (porotos)
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 3 a 4 minutos.
  • Relleno
  • Pique el chocolate y reserve.
  • En una cacerola lleve la crema de leche a hervor.
  • Incorpore el chocolate, retire del fuego y mezcle hasta que el chocolate se funda.
  • En un bowl disponga el licor, la crema con el chocolate, los huevos y mezcle bien.
  • Vierta dentro de la tarta y lleve al horno precalentado a 140/150º C durante 7 a 8 minutos aproximadamente
  • Salsa de naranja
  • Disuelva el almidón de maíz con un poco de agua fría
  • En una cacerola caliente el jugo de naranja con el azúcar hasta alcanzar el hervor.
  • Incorpore el almidón de maíz y revuelva hasta que espese ligeramente.
  • Presentación
  • En el centro de un plato sirva una porción de tarta, rocíe los bordes con la salsa y corone con la crema chantilly.
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