Tarta de Atún por Marcela Lovegrove

Preparación de la Receta

• Masa
• Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta integrar.
• Retirar de la procesadora, formar un bollo y tapada dejar reposar en heladera por 30 minutos.
• Estirar con palote y forrar la base y las paredes de una tartera alta enmantecada y enharinada de 24 cm.
• Reservar en frío.

• Relleno
• En una sartén caliente con aceite rehogar la cebolla junto con los pimientos, condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta transparentar la cebolla y ablandar los morrones.
• Apagar el fuego y reservar.
• Incorporar al rehogado reservado el atún desmenuzado y mezclar.
• Batir ligeramente los huevos en un bol con el queso crema y mezclar con el relleno reservado.
• Condimentar con pimentón, orégano y volcar en la tartera forrada con la masa.
• Darle forma de gallette doblando los excedentes de masa y llevar a horno precalentado a temperatura (180 °C) por 40 minutos.
• Servir tibia o fría.