Receta de Tarta de Atún por Marcela Lovegrove

Masa

1. Colocar todos los ingredientes en la procesadora y procesar hasta integrar.
2. Retirar de la procesadora, formar un bollo y tapada dejar reposar en heladera por 30 minutos.
3. Estirar con palote y forrar la base y las paredes de una tartera alta enmantecada y enharinada de 24 cm.
4. Reservar en frío.

Relleno

1. En una sartén caliente con aceite rehogar la cebolla junto con los pimientos, condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta transparentar la cebolla y ablandar los morrones.
2. Apagar el fuego y reservar.
3. Incorporar al rehogado reservado el atún desmenuzado y mezclar.
4. Batir ligeramente los huevos en un bol con el queso crema y mezclar con el relleno reservado.
5. Condimentar con pimentón, orégano y volcar en la tartera forrada con la masa.
6. Darle forma de gallette doblando los excedentes de masa y llevar a horno precalentado a temperatura (180 °C) por 40 minutos.
7. Servir tibia o fría.