Receta de Tarta cúbica de cítricos

Dulces detalles con Paulina por

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  • Para la decoración
  • Hojas de menta A gusto
  • Círculitos de azúcar de colores
  • Azúcar glass A gusto
  • Para la masa sablée
  • Para ello, mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
  • Llevamos a refrigerar durante 30 minutos aproximadamente.
  • Pasado ese tiempo, extendemos la masa y acomodamos en los marcos cuadrados.
  • Colocamos peso sobre las tartas y llevamos al horno a 180 ºC durante 15 minutos.
  • Dejamos enfriar.
  • Para la chantilly de limón
  • Hervimos el jugo con el azúcar para hacer una reducción y agregamos la crema caliente.
  • Volcamos sobre el chocolate y refrigeramos.
  • Batimos para formar una crema.
  • Para la chantilly de mandarina
  • Hervimos el jugo con el azúcar para hacer una reducción y agregamos la crema caliente.
  • Volcamos sobre el chocolate y refrigeramos.
  • Batimos para formar una crema.
  • Para la chantilly de naranja
  • Hervimos el jugo con el azúcar para hacer una reducción y agregamos la crema caliente.
  • Volcamos sobre el chocolate y refrigeramos.
  • Batimos para formar una crema.
  • Para el montaje
  • Colocamos dentro de la tarta copos de chantilly de limón, copos de chantilly de naranja y copos de chantilly de mandarina.
  • Para la decoración 
  • Decoramos con los círculos de azúcar de colores, azúcar glass y hojas de menta.
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