Receta de Tarta crumble de manzanas

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Varios
  • Menta fresca Cantidad necesaria
  • Masa
  • En un bowl bata la manteca con el azúcar.
  • Agregue el huevo, mezcle e incorpore la harina tamizada.
  • Una todos los ingredientes y deje descansar en la heladera por 30 minutos.
  • Retire, estire en la mesada previamente enharinada y forre un molde para tarta.
  • Encima coloque papel aluminio y agregue peso( porotos, garbanzos, etc)
  • Lleve al horno precalentado 180° a cocinar a blanco.
  • Crumble
  • Con las puntas de los dedos o un cornete trabaje los cubos de manteca fría con la harina y el azúcar para lograr un arenado.
  • Incorpore las yemas y el cereal, mezcle rápidamente con las puntas de los dedos para humedecer la preparación.
  • Lleve a la heladera por.
  • Relleno
  • Remoje las pasas de uva en jugo de naranja.
  • Pele las manzanas, rocíe con jugo de naranjas y luego ralle.
  • Agregue azúcar rubio y mezcle.
  • En un bowl coloque la mezcla previamente colada y agregue las pasas de uva.
  • Mezcle y reserve.
  • Coloque a reducir a fuego suave el jugo de las manzanas.
  • Armado
  • Espolvoree la masa blanqueada con muslix, agregue el relleno y cubra con el crumble.
  • Lleve nuevamente al horno para terminar la cocción.
  • Crema
  • En un bowl mezcle la crema de leche, el yogur, el azúcar y la canela molida.
  • Bata a punto chantilly.
  • Presentación
  • Sirva en porciones y acompañe con la crema.
  • Decore con la reducción del jugo de manzanas y hojas de menta.
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