RECETA

Receta de Tarta bitter

Ingredientes


Baño chocolate negro intenso

Trufa cocida
Tarta bitter

Preparación de la receta

  1. Comenzamos mezclando la mantequilla con 50 grs. de azúcar.   Para después añadir el cacao, las yemas y 200grs. de claras.
  2. Enseguida tenemos que mezclar con el chocolate fundido para después montar el resto de claras con el azúcar (70 grs. ) y añadirlo a la mezcla anterior. Cocemos a 180ºC durante 25-30 minutos. (Alisamos con la trufa cocida y glaseamos con el baño espejo).

Para la trufa

  1. Hervimos la nata y la verteremos encima del chocolate que habremos troceado previamente, después mezclamos hasta que funda por completo el chocolate y reservar hasta su utilización.

Para el baño espejo

  1. Ponemos a hervir el agua junto con el azúcar durante un par de minutos, a continuación lo retiramos del fuego e incorporamos el cacao. Para terminar añadimos el resto de ingredientes, lo mezclaremos con el túrmix y ya lo tenemos listo.

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Francisco G
20/02/2017 17:03:43
estoy completamente de acuerdo con el comentario de mariflor en el sentido que es realmente desagradable la muletilla "lo que seria", cada vez que se refiere a un cierto ingrediente

Socorro
06/02/2017 22:09:02
Podrian publicar el video de la torta bitter de David Pallas. Gracias. .

lizeth
20/01/2017 19:32:20
Excelente tarta!!!!!!!!!!!!!

Mariflor
20/01/2017 12:08:23
Todo el antojo de estas delicias se me desvanece con la excesiva repetición de la frasecita "lo que es....": lo que es la harina, lo que es el azúcar, lo que es el licor, etc. Quiere decir que en realidad no son harina ni azúcar ni licor sino algún sustituto o imitación? Por favor que deje esa muletilla.