Receta de Tararira

Maremagnum por

> <
  • Chisps de remolacha
  • Aceite mezcla Cantidad necesaria
  • Remolachas 3 k
  • Guarnición de cebolla
  • Cebolla morada 1 Unidades
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva A gusto
  • Puré de ajos asados
  • Leche 3 cdas.
  • Ajo 2 Cabezas
  • Tararira
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva 3 cdas.
  • Tararira 4 Filetes
  • Jugo de limón 2 Unidades
  • Varios
  • Aceite neutro 3/4 Taza
  • Hojas de melisa 10 Unidades
  • Guarnición de cebolla
  • Pele y pique la cebolla en tiras bien fina.
  • En una olla con aceite de oliva transparente la cebolla a fuego mínimo durante 20 minutos. Sazone con sal.
  • Salsa de morrón
  • Pase el morrón por el pasa puré.
  • Retire la pulpa y colóquela en una olla junto con el aceite de oliva, el vinagre, la miel, sal y pimienta.
  • Lleve a fuego y cocine durante 5 minutos aproximadamente.
  • Puré de ajos asados
  • Coloque las cabezas de ajos en el horno y cocine a 180ºC. Una vez blando retire del horno y corte uno de los extremos (como si fuera una tapa), luego apreté hasta retirar el interior en su totalidad.
  • Coloque en una olla, añada la leche y cocine durante unos segundos.
  • Tararira
  • Sazone los filetes con sal.
  • En un grill con aceite de oliva bien caliente cocine los filetes de ambos lados, primero la piel hacia abajo. Incorpore el jugo de limón.
  • Varios
  • Coloque en una procesadora las hojas de melisa junto con el aceite. Procese.
  • Retire y coloque en un recipiente.
  • Armado
  • En un plato coloque una cucharada de la cebolla y sobre esta el pescado.
  • Acompañe con el puré de ajo y la salsa.
  • Presentación
  • Decore con los chisp de remolacha y el aceite de melisa.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados