Receta de Taralli (Rosquillas de anís)

Donato Cucina por

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  • En un bowl mezcle la sal con el vino tibio.
  • Agregue la levadura desgranada y mezcle hasta disolverla.
  • En un bowl disponga la harina, el semolín, las semillas de hinojo y la levadura.
  • Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando el aceite tibio poco a poco hasta unir los ingredientes.
  • Añada agua tibia de ser necesario.
  • Vuelque sobre la mesada y amase hasta obtener una masa lisa y elástica.
  • Disponga la masa en un bowl limpio, pincele con aceite, cubra con papel film y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  • Divida la masa en porciones pequeñas y forme cordones de 1 cm de diámetro y 10 cm de largo.
  • Forme anillos, disponga en una placa con un lienzo y deje reposar cubierto por otro lienzo durante 30 minutos.
  • Cocine por tandas en abundante agua en ebullición, retire no bien suben a la superficie y luego escurra sobre un lienzo.
  • Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vean dorados y secos.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.
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