Receta de Taralli (Rosquillas de anís)

1. En un bowl mezcle la sal con el vino tibio.
2. Agregue la levadura desgranada y mezcle hasta disolverla.
3. En un bowl disponga la harina, el semolín, las semillas de hinojo y la levadura.
4. Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando el aceite tibio poco a poco hasta unir los ingredientes.
5. Añada agua tibia de ser necesario.
6. Vuelque sobre la mesada y amase hasta obtener una masa lisa y elástica.
7. Disponga la masa en un bowl limpio, pincele con aceite, cubra con papel film y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
8. Divida la masa en porciones pequeñas y forme cordones de 1 cm de diámetro y 10 cm de largo.
9. Forme anillos, disponga en una placa con un lienzo y deje reposar cubierto por otro lienzo durante 30 minutos.
10. Cocine por tandas en abundante agua en ebullición, retire no bien suben a la superficie y luego escurra sobre un lienzo.
11. Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vean dorados y secos.

Presentación

1. Sirva en una fuente.