RECETA

Receta de Taralli (Rosquillas de anís)

Ingredientes

Taralli (Rosquillas de anís)

Preparación de la receta

  1. En un bowl mezcle la sal con el vino tibio.
  2. Agregue la levadura desgranada y mezcle hasta disolverla.
  3. En un bowl disponga la harina, el semolín, las semillas de hinojo y la levadura.
  4. Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando el aceite tibio poco a poco hasta unir los ingredientes.
  5. Añada agua tibia de ser necesario.
  6. Vuelque sobre la mesada y amase hasta obtener una masa lisa y elástica.
  7. Disponga la masa en un bowl limpio, pincele con aceite, cubra con papel film y deje reposar en lugar tibio hasta que duplique su volumen.
  8. Divida la masa en porciones pequeñas y forme cordones de 1 cm de diámetro y 10 cm de largo.
  9. Forme anillos, disponga en una placa con un lienzo y deje reposar cubierto por otro lienzo durante 30 minutos.
  10. Cocine por tandas en abundante agua en ebullición, retire no bien suben a la superficie y luego escurra sobre un lienzo.
  11. Acomode en una placa y cocine en el horno precalentado a 190º C hasta que se vean dorados y secos.

Presentación

  1. Sirva en una fuente.

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