Receta de Taquitos de Quesos Fritos en Pasta Fresca

La Cocina de Nicola - Especial Navidad por

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  • Mezclar en un bol el huevo con la harina y un toque de aceite de oliva. Amasar hasta obtener una masa fina. Dejar reposar en papel film unos 10 minutos.
  • Cortar los quesos en cuadraditos de 4 x 4 cm y dejar cada queso con su aroma en un pequeño bol.
  • Estirar la pasta fina y cortar en tiras largas de unos 5 - 6 centímetros de ancho. Empezar envolviendo las taquitos por un extremo de la tira, cortar y seguir hasta terminarla. Para ello,   mojar con el dedo mojado en agua la parte de la pasta que va a enganchar, envolver el queso y su aroma formando un taquito y presionar la pasta sobrante de los lados dándole forma de caramelo.
  • Freír durante 1 minuto los taquitos en abundante aceite muy caliente. Escurrir y repartir.
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