RECETA

Receta de Tapiola de coco con lichees, helado de maracuyá y cujiente de limas

Ingredientes


Crujiente de lima

Extras
  • Lichees Cantidad necesaria
  • Helado de maracuyá A gusto

Para la tapioca de coco
Tapiola de coco con lichees, helado de maracuyá y cujiente de limas

Preparación de la receta

Para la tapioca de coco

  1. Lleve a hervor la leche, la leche de coco y el azúcar.
  2. Una vez que rompe hervor, agregue las perlas de tapioca y cocine hasta que la preparación tome una textura suave pero espesa.
  3. Deje enfriar.

Para el crujiente de lima

  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Colocar en forma de pequeños bastones sobre un silpat y cocinar en horno a 190º durante 6 minutos aproximadamente.

Armado del plato

  1. Servir la tapioca en un plato hondo, terminar con los lichies cortados en mitades, una quenelle de helado de maracuyá y el crujiente de lima.

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