- Tapa 2
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Agua 1 cda.
- Sal y Pimienta A gusto
- Huevos 2 Unidades
- Mostaza de Dijón 1/2 cdita.
- Pechugas de pollo 4 Filetes
- Aceite neutro Cantidad necesaria
- Tapa 1
- Retire la corteza de las rodajas de pan y corte en cuadraditos.
- En una placa para horno con aceite de oliva coloque el pan, pinte con aceite y cocine en horno durante unos minutos.
- Corte los tomate en cuartos y retire las semillas. Colóquelos en una placa para horno con aceite de oliva, ajo, romero, sal y pimienta. Cocine en horno a temperatura mínima durante 40 minutos.
- En un bowl mezcle el queso blanco junto con la ralladura de limón, una parte de los tomates secos, una cdita de aceite de oliva, ½ diente de ajo, ciboulette, sal y pimienta. Mezcle.
- Coloque sobre los cuadraditos de tostada una cucharadita de la mezcla anterior y sobre esta un tomate seco.
- Tapa 2
- En un bowl mezcle los huevos con media cdita. de mostaza. Añada el agua y condimente con sal y pimienta.
- Corte los filetes de pollo en tiras, colóquelas en los palillos, pase por el huevo y luego por pan rallado.
- En una sartén con aceite bien caliente fría los pinchos de pollo.
- Tapa 3
- Retire el agua de los boconccinos de mozzarella y condimente con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Corte las fetas de jamón crudo en tiras y envuelva los bococcinos.
- Corte la faina en cuadraditos parejos y coloque los boconccinos envueltos sobre estos.
- Presentación
- Coloque las tapas en un plato grande y sirva.
