RECETA

Receta de Tapa de Filete de Res y Ensalada Norte

Filete con Ensalada

Ingredientes

  • Jitomate 2 Unidades
  • Lechuga c/n
  • Pan baguete 1/2 unidad
  • Aceite de Oliva c/n

Aderezo
  • Salsa inglesa 2 cdas
  • Salsa tabasco 2 cdas
  • Aceite c/n
  • Ajinomoto 1 unidad
  • Ajo 1/4 unidad
  • Limón 2 Unidades
  • Queso parmesano 2 cdas
  • Queso azul 100 grs
  • Sal de mar c/n

Filete
  • Sal de mar c/n
  • Filete de res cortado en escalopas 4 Unidades
  • Pimienta negra molida c/n
Tapa de Filete de Res y Ensalada Norte

Preparación de la receta

Aderezo

  1. Licuar todos los ingredientes del aderezo.
  2. Sazonar con pimienta y reservar

Filetes

  1. Salpimentar los filetes y reservar.
  2. Parrillar los filetes de res por 3 minutos de cada lado en una sartén caliente.

Pan

  1. Pasar el pan partido por mitad por el aceite de oliva y parrillar.
  2. Colocar sobre el aceite de oliva las mitades del jitomate y los corazones de lechuga.
  3. Sazonar con sal.
  4. Parrillar las verduras.
  5. Reservar para bajar la temperatura .   
  6. Disponer sobre el pan parrillado las lechugas, la carne, los jitomates y servir con el aderezo

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