Receta de Tapa de chipirón

1. Pique el ciboulette.
2. Pele y pique el ajo.
3. Corte el tomate en cuartos, retire la pulpa y corte en cubos pequeños.
4. Limpie bien los tubos de calamaretis.
5. En una sartén con una gota de aceite bien caliente cocine los calamares hasta dorar.
6. En la misma sartén disponga el ajo picado unos segundos, y agregue el vinagre de jerez.
7. Agregue también el los dados de tomate, saltee unos momentos y por ultimo agregue el aceite de oliva y sal formando de esta manera una vinagreta.

Presentación

1. Sirva los calamares con las verduras y la vinagreta y espolvoree con ciboulette picado.