Sahimi de avalones con salsa romesco fría
Tapa de Bacalao frito con pimientos
Aprende a preparar esta receta de Tapa de Bacalao frito con pimientos, por Borja Blázquez en elgourmet
Ingredientes
- Sal A gusto
- Aceite para freir Cantidad necesaria
- Bacalao desalado 320 g
- Harina Cantidad necesaria
- Salsas de pimientos
- Morrón verde asado 1 Unidad
- Morrón rojo asado 1 Unidad
- Agua 4 cdas.
- Aceite de oliva 4 cdas.
- Varios
- Rodajas de papas fritas 4 Unidades
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Corte el bacalao en cubos dejando la piel de un lado.
- Pase por harina y fría en abundante aceite caliente hasta dorar muy levemente.
- Retire y escurra sobre papel absorbente. Condimente con sal.
- Salsas de pimientos
- Procese los morrones por separado agregándoles un poco de aceite de oliva y agua, formando así dos salsas de morrón.
- Presentación
- Sirva las papas en la base del plato, coloque el bacalao frito y rocíe con la salsa.
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