Receta de Tapa de Bacalao frito con pimientos

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  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Bacalao desalado 320 g
  • Harina Cantidad necesaria
  • Salsas de pimientos
  • Morrón verde asado 1 Unidad
  • Morrón rojo asado 1 Unidad
  • Agua 4 cdas.
  • Aceite de oliva 4 cdas.
  • Varios
  • Rodajas de papas fritas 4 Unidades
  • Corte el bacalao en cubos dejando la piel de un lado.
  • Pase por harina y fría en abundante aceite caliente hasta dorar muy levemente.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente. Condimente con sal.
  • Salsas de pimientos
  • Procese los morrones por separado agregándoles un poco de aceite de oliva y agua, formando así dos salsas de morrón.
  • Presentación
  • Sirva las papas en la base del plato, coloque el bacalao frito y rocíe con la salsa.
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