RECETA

Receta de Tamal de Plátano

Ingredientes

  • Aceite de coco 1 Taza
  • Hogao 1 Taza
  • Hojas de plátano c/n
  • Leche de coco 1 y 1/2 Tazas
  • Plátano verde 3 Unidades
  • Sal c/n
  • Plátano maduro 1 Unidad
  • Corvina 3 Filetes
Tamal de Plátano

Preparación de la receta

  1. Pelar los plátanos (verde y maduro),   quitar los extremos con un cuchillo, hacer un corte a lo largo de la cáscara y con los dedos retirarla.
  2. Licuar leche de coco y los plátanos en trozos.
  3. Llevar esta mezcla a una olla con aceite de coco y cocinar sin dejar de revolver hasta espesar. Reservar.
  4. Cortar los filetes de corvina en trozos grandes, condimentar con sal y reservar.
  5. Colocar 2 hojas de plátano en forma paralela y superpuestas y en el centro agregar una porción de masa de plátano.
  6. Colocar por encima un trozo de corvina y sobre el pescado un poco de hogao.
  7. Para cerrar el tamal tomar un lado de la hoja y el otro lado de la otra y juntar ambas partes en el centro, cerrar como si fuera un regalo y doblar los extremos para abajo.
  8. Con la ayuda de un hilo atar los paquetes y cocinar en vapor por 90 minutos

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