RECETA

Receta de Tamagono Atsuyaki (Omelette de huevo y langostinos con vegetales salteados)

Ingredientes


Tamagono Atsuyaki de langostinos
  • Huevos 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Perejil crespo 1 cda.
  • Langostinos 8 Unidades
  • Aceite 2 cdas.
  • Ketchup 100 g

Tamagono Atsuyaki de vegetales salteados
Tamagono Atsuyaki (Omelette de huevo y langostinos con vegetales salteados)

Preparación de la receta

Tamagono atsuyaki de langostinos

  1. En un bowl coloque los huevos con sal y pimienta. Bata bien.
  2. Pase por un colador y coloque en otro bowl. Reserve.
  3. Retire la cabeza y la cola de los langostinos, pele y retire la vena interna.
  4. En una sartén con una cucharada de aceite cocine los langostinos. Retire del fuego y reserve.
  5. En una sartén cuadrada coloque una cucharada de aceite, pase por la sartén papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  6. Coloque una fina capa de la mezcla de huevos, agregue langostinos en los extremos y nuevamente la mezcla de huevo. Cocine a punto babe.
  7. De dos vueltas para lograr el omelette de langostinos.
  8. Retire y reserve.

Presentación

  1. Corte el omelette en tres porciones.
  2. Dibuje la base de un plato con ketchup, coloque encima el omelette de langostinos y decore con perejil crespo.

Tamagono Atsuyaki de vegetales salteados

  1. Pele y corte la zanahoria en tiras finas muy parejas.
  2. Retire el hilo de los bordes de las chauchas y corte en tiras finas.
  3. Corte la cebolla de verdeo al bies.
  4. Corte los hongos en láminas finas.
  5. Corte la raíz de bamboo en tiras finas.
  6. En un wok con una cucharada de aceite saltee la zanahoria y la chaucha por dos minutos, agregue los hongos shitake, y la raíz de bamboo, por ultimo la cebolla de verdeo, condimente con sal y pimienta.
  7. Agregue los vegetales salteados a la mezcla de huevo restante.
  8. En la misma sartén cuadrada bien caliente, coloque la mezcla de huevo con vegetales.
  9. Cocine a punto babe y de dos vueltas para lograr el omelette. Retire.

Presentación

  1. Corte el omelette de vegetales en rodajas.
  2. En un plato coloque las rodajas de omelette de vegetales en forma de abanico.
  3. Decore con perejil crespo y rocíe con salsa tonkatsu.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.