Empanaditas de Yuca
45 min
Tallarines Salteados
Aprende a preparar esta receta de Tallarines Salteados, por Luis Arévalo en elgourmet
Ingredientes
4
- Aceite de sésamo 2 cdas
- Cebolleta china picada 1/2 Taza
- Cebolla morada 1 Taza
- Cilantro picado 1 cda
- Espaguetis cocidos 1/2 kg
- Ajo 2 Dientes
- Tomates 2 Unidades
- Jengibre fresco rallado 1 cda
- Lomo de ternera 250 grs
- Ajíes amarillos 2 Unidades
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Salsa de ostras 4 cdas
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre blanco 4 cdas
- Caldo de carne 1/2 Taza
- Salsa de soja 1/4 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas. Cortar en juliana gruesa y reservar.
- Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas. Reservar.
- En un wok, calentar el aceite de oliva. Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar. Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
- Cortar la cebolla en juliana gruesa. Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre. Saltear a fuego alto durante unos segundos.
- Agregar los espaguetis y seguir salteando. Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
- Por último, echar el cilantro y la cebolleta china. Retirar y servir.
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