Receta de Tallarines Salteados

Sabor a Perú por

Espaguetis, Ternera
4
Fácil
40 min.
Salteado
Peruana, Latinoamericana
Principal
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  • Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas. Cortar en juliana gruesa y reservar.
  • Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas. Reservar.
  • En un wok, calentar el aceite de oliva. Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar. Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
  • Cortar la cebolla en juliana gruesa. Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre. Saltear a fuego alto durante unos segundos.
  • Agregar los espaguetis y seguir salteando. Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
  • Por último, echar el cilantro y la cebolleta china. Retirar y servir.
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