RECETA

Receta de Tallarines Salteados

Tallarín Salteado

Información

Ingrediente PrincipalEspaguetis, Ternera
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación40 min.
Metodo de cocciónSalteado
OrigenPeruana, Latinoamericana
PlatoPrincipal

Ingredientes

  • Aceite de sésamo 2 cdas
  • Cebolleta china picada 1/2 Taza
  • Cebolla morada 1 Taza
  • Cilantro picado 1 cda
  • Espaguetis cocidos 1/2 kg
  • Ajo 2 Dientes
  • Tomates 2 Unidades
  • Jengibre fresco rallado 1 cda
  • Lomo de ternera 250 grs
  • Ajíes amarillos 2 Unidades
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Salsa de ostras 4 cdas
  • Aceite de Oliva c/n
  • Vinagre blanco 4 cdas
  • Caldo de carne 1/2 Taza
  • Salsa de soja 1/4 Taza
Tallarines Salteados

Preparación de la receta

  1. Limpiar los tomates, retirando la piel, pulpa y semillas. Cortar en juliana gruesa y reservar.
  2. Limpiar también los ajíes amarillos, quitándoles las venas y las pepas. Reservar.
  3. En un wok, calentar el aceite de oliva. Mientras cortar el lomo en tiras y salpimentar. Aumentar el fuego a máximo, incorporar la carne y saltear durante unos 30 segundos hasta dorar.
  4. Cortar la cebolla en juliana gruesa. Añadir al sofrito junto con el tomate, el ají amarillo, el ajo picado y el jengibre. Saltear a fuego alto durante unos segundos.
  5. Agregar los espaguetis y seguir salteando. Verter la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo y el vinagre.
  6. Por último, echar el cilantro y la cebolleta china. Retirar y servir.

Tips

  1. Si no posees un wok, puedes utilizar una sartén grande.
  2. Puedes reemplazar los espaguetis por fideos chinos.
  3. Si las salsas se reducen mucho, vierte ½ taza de caldo de carne y continúa salteando por 30 segundos más.

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