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Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula
Aprende a preparar esta receta de Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula, de la mano de Julius Bienert por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite de oliva virgen extrac/n
- Chile molido1 cdta
- Cuña de queso parmesano rallado1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Piñones1 Puñado
- Pipas peladas1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ramillete de albahaca fresca1 unidad
- Rúcula100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salc/n
- Tallarines frescos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Triturar 1 puñado de rúcula, 1 puñado de albahaca, los piñones, un chorro de aceite, una pizca de sal gorda y un poco de parmesano.
- Reservar.
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- Poner los palos de brocheta en una sartén y formar círculos encima con el parmesano rallado.
- Aderezar chile molido y pipas peladas.
- Servir los tallarines con el pesto de rúcula encima y acompañar con las piruletas.