RECETA

Receta de Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula

Pasta con Pesto

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Chile molido 1 cdta
  • Cuña de queso parmesano rallado 1 unidad
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Piñones 1 Puñado
  • Pipas peladas 1 cda
  • Ramillete de albahaca fresca 1 unidad
  • Rúcula 100 Gramos
  • Sal c/n
  • Tallarines frescos 200 Gramos
Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula

Preparación de la receta

  1. Triturar 1 puñado de rúcula, 1 puñado de albahaca, los piñones, un chorro de aceite, una pizca de sal gorda y un poco de parmesano.
  2. Reservar.
  3. En una olla con agua hirviendo y sal cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
  4. Poner los palos de brocheta en una sartén y formar círculos encima con el parmesano rallado.
  5. Aderezar chile molido y pipas peladas.
  6. Servir los tallarines con el pesto de rúcula encima y acompañar con las piruletas.

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