- Triturar 1 puñado de rúcula, 1 puñado de albahaca, los piñones, un chorro de aceite, una pizca de sal gorda y un poco de parmesano.
- Reservar.
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- Poner los palos de brocheta en una sartén y formar círculos encima con el parmesano rallado.
- Aderezar chile molido y pipas peladas.
- Servir los tallarines con el pesto de rúcula encima y acompañar con las piruletas.
