Receta de Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula
Pasta con Pesto
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra c/n
- Chile molido 1 cdta
- Cuña de queso parmesano rallado 1 unidad
- Diente de ajo 1 unidad
- Piñones 1 Puñado
- Pipas peladas 1 cda
- Ramillete de albahaca fresca 1 unidad
- Rúcula 100 Gramos
- Sal c/n
- Tallarines frescos 200 Gramos
; "Tallarines Frescos al Pesto de Rúcula")
Preparación de la receta
- Triturar 1 puñado de rúcula, 1 puñado de albahaca, los piñones, un chorro de aceite, una pizca de sal gorda y un poco de parmesano.
- Reservar.
- En una olla con agua hirviendo y sal cocer la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- Poner los palos de brocheta en una sartén y formar círculos encima con el parmesano rallado.
- Aderezar chile molido y pipas peladas.
- Servir los tallarines con el pesto de rúcula encima y acompañar con las piruletas.
