RECETA

Receta de Tallarines en salsa de mandarina al cilantro

Ingredientes

  • Tallarines 1 Paquete
  • Sal marina 1 cda.
  • Jengibre raiz 1 Unidad
  • Esencia de jengibre Cantidad necesaria

Pollo
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Salsa de soja 30 cc
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Caldo de pollo Cantidad necesaria
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Aceite de sésamo 10 cc

Salsa de mandarina
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Peperoncino 1 Unidad
  • Pimiento verde 1 Unidad
  • Jugo de mandarina 100 cc
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Miel 10 cc
  • Berenjena 1 Unidad
  • Hojas de cilantro 200 g
  • Echalotte 1 Unidad
  • Zucchini 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
Tallarines en salsa de mandarina al cilantro

Preparación de la receta

  1. Corte el jengibre en ruedas y pele.
  2. En una olla con agua hirviendo salada y el jengibre cocine la pasta al dente.
  3. Retire y rocíe con esencia de jengibre.

Pollo

  1. Retire la piel de las pechugas de pollo y corte en cubos.
  2. Condimente con sal y pimienta.
  3. En un sartén rociado con aceite de oliva saltee el pollo.
  4. Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el caldo de pollo.
  5. Deje caramelizar a fuego bajo.

Salsa de mandarinas

  1. Pele y pique el echalote.
  2. Deshoje y pique el cilantro.
  3. Pique el peperonchino.
  4. Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en tiras finas.
  5. Corte la piel del zucchini con un poco de pulpa en tiras finas.
  6. Corte la piel de la berenjena con un poco de pulpa en tiras finas.
  7. Corte la parte verde de la cebolla de verdeo en láminas.
  8. En una olla rociada con aceite de oliva saltee el echalote.
  9. Agregue la miel de abeja, el jugo de mandarina y el peperonchino.
  10. Deje reducir a fuego bajo y agregue las verduras restantes.
  11. Por último agregue la pasta y el cilantro.

Presentación

  1. Sirva en un plato hondo.

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