RECETA

Receta de Tallarines con tuco y carne

Ingredientes


Masa
  • Huevos 10 Unidades
  • Harina 000 1 k

Salsa
  • Salsa de tomate 3 L
  • Ajo 2 Dientes
  • Aceite de oliva extra virgen 4 cda.
  • Carré de cerdo 1 k
  • Sal gruesa A gusto
  • Pimienta A gusto
  • Laurel 2 Hojas
  • Vino blanco 1 Vaso

Varios
  • Queso rallado A gusto
Tallarines con tuco y carne

Preparación de la receta

Masa

  1. Coloque en un bowl la harina junto con los huevos y mezcle. Luego amase bien, tape y deje levar la masa durante 1 hora.
  2. Estire la masa logrando un espesor de 1mm aproximadamente. Espolvoree la masa con harina y deje secar durante 15 minutos.
  3. Corte luego con un cuchillo formando los tallarines.
  4. En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine la pasta

Salsa

  1. En una olla con aceite de oliva y las hojas de laurel selle el carre durante 10 minutos de ambos lados. Agregue los ajos y el vino blanco. Deje reducir.
  2. Vierta luego la salsa de tomate, condimente con sal gruesa y pimienta. Cocine a fuego mínimo.

Armado

  1. Retire los tallarines y cocínelos en una sartén con una parte de salsa durante 5 minutos.
  2. Sirva la pasta en una fuente junto con el carre y bañe con abundante salsa.

Presentación

  1. Espolvoree con queso rallado a gusto.

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