Receta de Tallarines chinos

S.O.Sumito por

> <
  • Cebolla de verdeo 2 Unidades
  • Caldo de pollo 100 cc
  • Flores de calabaza 4 Unidades
  • Salsa de soja 50 cc
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Aceite de ajonjolí (sésamo) 2 cda.
  • Tallarines chinos al huevo 300 g
  • Pechugas de pollo 2 Unidades
  • Repollo asiático 6 Hojas
  • Jengibre picado 2 cdita.
  • Semillas de sésamo blanco Cantidad necesaria
  • Brócoli 1 Plantas
  • Salsa de ostras 50 cc
  • Fécula de maíz 1 cda.
  • Panceta 100 g
  • Peperoncino en polvo Una pizca
  • Separe las flores de brócoli y píquelas groseramente junto con las hojas del repollo asiático.
  • En una olla con abundante agua hirviendo con sal blanquee los brócolis junto con el repollo picados unos minutos, luego retire y escurra. Reserve el agua.
  • Quite la piel de las pechugas y córtelas en cubos regulares, coloque en un bowl y marine con salsa de soja, aceite de ajonjolí, salsa de ostras, semillas de sésamo, un diente de ajo picado y una cucharadita de jengibre picado, mezcle.
  • En la misma agua donde blanqueo las verduras cocine los tallarines durante 4 minutos. Terminada la cocción cuele y pásela por agua fría, cuele nuevamente y colóquela en un bowl, humedezca la pasta con una pizca de aceite, mezcle y reserve.
  • Corte la parte blanca de la cebolla de verdeo en finas rodajas al sesgo y la parte verde en fina juliana.
  • Corte la panceta en cubitos.
  • Armado
  • En un wok o sartén profunda caliente saltee la panceta, una vez que suelte la grasa incorpore el ajo y el jengibre picado restante y la parte blanca de la cebolla de verdeo, cuando el ajo comience a dorarse retire del fuego.
  • En la misma sartén cocine el pollo marinado, cuando comience a sellarse incorpore el caldo de pollo.
  • Disuelva la fécula con un poco de agua y agregue al pollo de a poco, solo hasta que la salsa de la cocción espese un poco, obtenida la textura deseada incorpore el repollo junto con el brócoli y la panceta salteada, saltee unos minutos mas y agregue las flores de calabaza y los tallarines saltee y una vez que tomen temperatura condimente con peperoncino y espolvoree con semillas de sésamo, mezcle y retire del fuego.
  • Presentación
  • Sirva en un plato una porción de los tallarines y decore con la juliana de cebolla de verdeo.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados