30 Min

Tallarines al pesto

Aprende a preparar esta receta de Tallarines al pesto , de la mano de Martín Ritzer por elGourmet

Ingredientes

4
  • SalA gusto
  • Harina800 grs.
     Conversión

    Kg.0.80
    Onza(s)28.22
    Libra(s)1.76
  • Huevos3 Unidades
  • Agua1 Cantidad necesaria
  • AguaCantidad necesaria
  • Nage de langostinos
  • Zanahoria1 Unidad
  • Pesto
  • Piñones100 g
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Queso Parmesano4 cdas.
  • Ajo4 Dientes
  • Albahaca1 Paquete

Preparación de la Receta

  • En un bowl mezcle el harina con los huevos, agregue agua hasta unificar la preparación.
  • Amase hasta formar una masa uniforme. Deje reposar durante 30 minutos en la heladera.
  • Sobe en la máquina de pastas hasta el múmero más chico.
  • Corte los tallarines y deje secar antes de cocinar.
  • Cocine en abundante agua salada hirviendo.
  • Pesto
  • Procese las hojas de albahaca con el ajo, los piñones, el parmesano y el aceite de oliva.
  • Caliente en una sartén con la pasta cocida.
  • Presentación
  • Sirva en platos hondos.

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