Tallarines a la bullbebz

Preparación de la Receta

• Blanquee la espinaca en agua hirviendo, escurra bien y pique finamente.
• Forme una corona con la harina, en el centro disponga los huevos, la leche, el vino, la sal y la pimienta.
• Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
• Divida la masa en dos, mezcle una parte con la espinaca.
• Amase cada bollo durante 10 minutos.
• Reserve la masa cubierta con un lienzo por espacio de 30 minutos.
• Estire las masas con la máquina sobadora hasta obtener dos láminas de masa fina.
• Corte los tallarines y cocine en abundante agua salada hirviendo.

• Salsa
• Hidrate los tomates en agua caliente, escurra y reserve en aceite de oliva.
• Corte el salmón ahumado y los tomates en tiras finas.
• En una sartén caliente el aceite de oliva y la crema de leche.
• Incorpore la pasta colada, sal, el salmón y los tomates.
• Vierta en una fuente y gratine en el horno caliente durante 2 minutos.

• Presentación
• Sirva en la fuente.
• Decore con hojas de albahaca.