30 Min
Tallarines a la bullbebz
Aprende a preparar esta receta de Tallarines a la bullbebz, de la mano de Juan Pedro Ovide por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Harina400 grs.
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Huevos4 Unidades
- Leche1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Espinaca1 Paquete
- SalUna pizca
- PimientaUna pizca
- Vino Blanco1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa
- SalA gusto
- Tomates secos30 grs.
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Salmón ahumado200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Crema de leche500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Blanquee la espinaca en agua hirviendo, escurra bien y pique finamente.
- Forme una corona con la harina, en el centro disponga los huevos, la leche, el vino, la sal y la pimienta.
- Tome la masa del centro hacia los bordes hasta unir todos los ingredientes.
- Divida la masa en dos, mezcle una parte con la espinaca.
- Amase cada bollo durante 10 minutos.
- Reserve la masa cubierta con un lienzo por espacio de 30 minutos.
- Estire las masas con la máquina sobadora hasta obtener dos láminas de masa fina.
- Corte los tallarines y cocine en abundante agua salada hirviendo.
- Salsa
- Hidrate los tomates en agua caliente, escurra y reserve en aceite de oliva.
- Corte el salmón ahumado y los tomates en tiras finas.
- En una sartén caliente el aceite de oliva y la crema de leche.
- Incorpore la pasta colada, sal, el salmón y los tomates.
- Vierta en una fuente y gratine en el horno caliente durante 2 minutos.
- Presentación
- Sirva en la fuente.
- Decore con hojas de albahaca.