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Tahine, hummus y puré de berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Tahine, hummus y puré de berenjenas, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Guarnición
- Papas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Hummus
- Agua1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Garbanzos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Puré de berenjenas
- Berenjenas2 Unidades
- Piñones50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Tahineh1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Tahine
- Ajo3 Dientes
- Pasta de sésamo1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - SalUna pizca
- Limon1 Unidad
Preparación de la Receta
- Tahine
- Exprima el limón.
- En un mortero machaque los ajos con la sal.
- Agregue la pasta de sésamo y mezcle bien.
- Aligere con agua fría y jugo de limón.
- Hummus
- Hidrate los garbanzos y cocine en abundante agua caliente.
- Procese los garbanzos y tamice.
- En un bowl mezcle el puré de garbanzos con el tahine, el agua y el aceite de oliva.
- Puré de berenjenas
- Cocine las berenjenas en el horno durante 25 minutos.
- Pele y elimine las semillas.
- Procese la pulpa de berenjena con el tahine y los piñones.
- Presentación
- Sirva en bowls individuales.
- Espolvoree con perejil picado, aceite de oliva. Y pimentón el hummus.
- Espolvoree con perejil picado, aceite de oliva y piñones el puré de berenjenas.
- Acompañe con pan pita.