Preparación de la receta
Masa
- Hidrate los hongos, elimine todo el agua y saltee en una sartén con manteca y procese.
- Haga una masa con el harina, las yemas y los hongos.
- Amase bien hasta logra una bollo de masa lisa. Deje reposar.
- Estire y corte los taglioni.
- Cocine en abundante agua salada hirviendo.
- Cuele la pasta y reserve.