Receta de Tagliatta de Ternera y Hongos

Las recetas italianas de Julieta por

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  • Picar el romero groseramente, untar la pieza limpia con oliva y salpimentar, .
  • Pasar por el romero picado para que se le adhiera.
  • Calentar una sartén con oliva, dorar la carne por todas sus caras, sacar del fuego y reservar.
  • Cortar fetas finas y en la misma sartén añadir manteca.
  • Dorar portobellos en láminas y girgolas cortadas con la mano.
  • Dorar los hongos, agregar el ajo en láminas, salpimentar, agregar las fetas de carne y saltear por 1 minuto.
  • Incorporar unas hojas de rúcula y desglasar con el aceto.
  • Servir y terminar con queso parmesano rallado y un gajo de limón.
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