- Tomar 2 tomates y procesarlos hasta lograr un puré. Reservar.
- Cortar los tomate restantes en pequeños cubos (pelados y sin semillas). Reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en finos aros. Reservar.
- Cortar el pimiento y la lechuga en tiras muy finas. Reservar.
- En una cazuela antiadherente cocinar la carne hasta dorar.
- Retirar el exceso de grasa.
- Agregar el puré de tomates, la Cebolla, el Ajo y el Ají Triturado ALICANTE.
- Integrar bien y añadir el azúcar y la Pimienta Negra Molida ALICANTE. Mezclar.
- Cocinar a fuego suave durante 20 minutos o hasta que la preparación espese, revolviendo de vez en cuando. Reservar.
- Calentar las tortillas en una sartén antiadherente, parrilla o plancha a fuego moderado o en microondas.
- Disponer la mezcla de carne sobre las tortillas calientes y sobre ello, el pimiento, la cebolla, los tomates y la lechuga. Doblar la tortilla y servir.
