Receta de Tacos de pollo al pastor

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  • Cebollas y chiles toreados
  • Retire los tallos de las cebollas cambray o de verdeo.
  • Corte los chiles al medio, retire las semillas y corte en juliana.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee ambos ingredientes.
  • Agregue el jugo de limón, salsa inglesa y salsa de soja.
  • Condimente con sal y pimienta.
  • Ensalada de nopales
  • Corte los nopales en cubos pequeños.
  • En una olla hirviendo con bicarbonato de sodio, cocine los nopales hasta eliminar la baba.
  • Retire y pase por agua helada.
  • Pique el ciboulette.
  • Pele y pique los echalotes.
  • Corte la manzana en cubos pequeños.
  • En un bowl coloque el ciboulette, los echalotes, las semillas de cilantro, la mostaza en polvo, el vinagre, el caldo de vegetales, la miel, las manzanas, los nopales, pasas de uva, semillas de sésamo y el aceite de oliva.
  • Mezcle y reserve.
  • Presentación
  • En un plato sirva los tacos y acompañe con las cebollas y chiles toreados y la ensalada, decorada con rodajas de manzana.
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