RECETA

Receta de Tacos de Lengua

Tacos de Lengua de Res

Ingredientes


Lengua
  • Ajo 1 unidad
  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Chiles morita 4 unidad
  • Comino 1/4 cdita
  • Comino 1/2 cdita
  • Lengua de res 1 unidad
  • Oregano 1/2 cda
  • Sal c/n
  • Sal de mar c/n
  • Chile guajillo 5 unidad

Salsa
  • Chile serrano 2 Unidades
  • Tomate verde cocido 10 unidad
  • Chile morita 1 unidad
  • Ajo 1 unidad
  • Caldo de cocción de tomates 500 miliitros
Tacos de Lengua

Preparación de la receta

Salsa

  1. Licuar los ajos con los chiles serranos con el chile morita y sal de mar.
  2. Martajar los tomates verdes con el resto de los ingredientes.
  3. Agregar el cilantro troceado, aguacate y cebolla morada.
  4. Sazonar con sal.

Lengua

  1. Cocinar la lengua en agua con la cabeza de ajo por mitad, la cebolla morada, el comino durante 2 horas y media.
  2. Retirar la piel de la lengua.

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