Receta de Tacos de Lengua

Menú para Todos los Días II por

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  • Lengua
  • Ajo 1 unidad
  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Chiles morita 4 unidad
  • Comino 1/2 cdita
  • Lengua de res 1 unidad
  • Oregano 1/2 cda
  • Sal c/n
  • Sal de mar c/n
  • Chile guajillo 5 unidad
  • Salsa
  • Chile serrano 2 Unidades
  • Tomate verde cocido 10 unidad
  • Chile morita 1 unidad
  • Ajo 1 unidad
  • Caldo de cocción de tomates 500 miliitros
  • Salsa
  • Licuar los ajos con los chiles serranos con el chile morita y sal de mar.
  • Martajar los tomates verdes con el resto de los ingredientes.
  • Agregar el cilantro troceado, aguacate y cebolla morada.
  • Sazonar con sal.
  • Lengua
  • Cocinar la lengua en agua con la cabeza de ajo por mitad, la cebolla morada, el comino durante 2 horas y media.
  • Retirar la piel de la lengua.
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