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Tabla de quesos básica - El Gourmet

Receta de Tabla de quesos básica

Appunto por

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  • Corte el queso Atuel en rebanadas, dejándole la cásacara y recubrimiento.
  • Corte el Roquefort a temperatura siguiendo la cuña de manera irregular.
  • El Brie se sirve entero o cortado en rebanadas.
  • Desgrane el Parmesano con un cuchillo de oficio.
  • Realice esperas con queso Philadelphia, reboce con almendras peladas, tostadas y fileteadas, semillas de amapola y hierbas picadas.
  • Corte el queso de cabra fresco y el Gruyere en cubos.
  • Mezcle con aceitunas negras fileteadas, hierbas picadas, pimienta negra mignonet, pimienta de jamaica, pimentón y aceite de oliva.
  • Acomode los quesos sobre una tabla de madera .
  • Acompañe con uvas negras, nueces y almendras.
  • Bebida Sugerida
  • Vino Chardonnay Reserva 2000/1
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