- Pique la cebolla finamente.
- Corte los tomates en cubos medianos.
- Hidrate el trigo en agua durante 20 minutos.
- Pique groseramente el perejil.
- Corte la menta en chiffonade.
- En un bowl mezcle la cebolla, el tomate, el trigo, el perejil, la menta, y el aceite de oliva.
- Salsa
- Exprima el limón.
- En un bowl mezcle el yogurt, la sal, pimienta, el jugo de limón y aceite de oliva.
- Decore con menta.
- Presentación
- Sirva la ensalada en una fuente y espolvoree con canela en polvo.
- Decore con hojas de menta y perejil.
- Acompañe con la salsa.
