Receta de Sushi rolls

Fusión por

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  • Salmón 1 Filete
  • Plancha de alga 2 Unidades
  • Wasabi Cantidad deseada
  • Pepino 1 Unidad
  • Salsa de soja Cantidad deseada
  • Agua Cantidad necesaria
  • Palta 1 Unidad
  • Langostinos 50 Unidades
  • Sésamo tostado Cantidad necesaria
  • Bebida sugerida
  • Sake  
  • Deseche la parte cartilaginosa del filete de salmón.
  • Corte a la mitad y a su vez en tiras largas de 20 cm aproximadamente.
  • Lave el arroz hasta que el agua salga transparente.
  • Lleve a una cacerola y cubra con agua una vez y media la cantidad de arroz.
  • Cocine sobre fuego máximo 10 minutos y 5 minutos a fuego mínimo. Deje reposar 5 minutos más.
  • Corte el pepino en finas rodajas.
  • Pele la palta y corte en gajos.
  • Tome los sudares y cubra con un film.
  • Con las manos húmedas tome una porción de arroz y desparrame sin aplastar con la yema de los dedos 1-2 cm de espesor y 10 cm de ancho.
  • Marque los bordes con la ayuda del sudare y elimine los excesos.
  • Corte una plancha de alga del mismo tamaño que la porción de arroz y acomódela encima.
  • Opción 1 : En el centro coloque una tira de salmón y palta en el medio.
  • Opción 2 : En el centro coloque tiras de pepino, los langostinos y gajos de palta.
  • Enrolle tomando con la punta de los dedos el sudare, tire hacia adelante y haga presión, levante el sudare y termine de enrollar como si fuera un pionono.
  • Saque el sudare.
  • Muela el sésamo tostado y pase por toda la superficie del arroz.
  • Corte en rebanadas.
  • Presente en bandejas, acompañe con wassabi y salsa de soja.
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