Sushi latinoamericano

Preparación de la Receta

• Pase la centolla por huevo batido y por pan rallado.
• Repita el procedimiento una vez.
• En un wok con aceite caliente fría la centolla.
• Retire y escurra sobre papel absorbente.
• Corte por la mitad la palta, pele y corte en laminas finas.
• Corte hojas de palmitos.
• Corte el alga nori por la mitad.
• Pele la papaya y corte en laminas.

• Salsa
• Mezcle en un bowl la mayonesa junto con la pasta de chile y el cilantro.

• Armado
• Coloque sobre una esterilla papel film y en el centro acomode las laminas de palta, encimadas hasta la mitad.
• Coloque sobre una esterilla el alga nori, cubra con el arroz y encime sobre la palta del lado del arroz.
• Coloque sobre el alga la papaya y los tomates secos.
• Envuelva la centolla con una hoja de palmito Y coloque por encima.
• Enrolle y retire la esterilla.
• Retire las puntas y corte en rodajas.
• Quite el papel film.

• Presentación
• Sirva el sushi en un plato y acompañe con la salsa en salsera individual.