RECETA

Receta de Sushi de Bife de Chorizo

Ingredientes


Salsa
Sushi de Bife de Chorizo

Preparación de la receta

  1. Sellar el bife de chorizo en una sartén por la cara exterior y dejar reposar por 5 minutos.
  2. Cortar en finas láminas y presentar en forma circular.
  3. Añadir finas láminas de pepinos en un círculo más chico y en el centro un bouquete de nabo y brotes.
  4. En un bol colocar todos los ingredientes de la salsa ( salsa de soja, mirin, azúcar blanca, vinagre de arroz) y mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
  5. Reservar.
  6. Presentar con una mayonesa de wasabi, rodajas de chiles, huevas de salmón y servir con la salsa agregándole unas gotas de aceite de trufas.
  7. Decorar con semillas de sésamo.

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