Receta de Sushi de Bife de Chorizo

Wok & Roll por

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  • Sellar el bife de chorizo en una sartén por la cara exterior y dejar reposar por 5 minutos.
  • Cortar en finas láminas y presentar en forma circular.
  • Añadir finas láminas de pepinos en un círculo más chico y en el centro un bouquete de nabo y brotes.
  • En un bol colocar todos los ingredientes de la salsa ( salsa de soja, mirin, azúcar blanca, vinagre de arroz) y mezclar hasta obtener una salsa homogénea.
  • Reservar.
  • Presentar con una mayonesa de wasabi, rodajas de chiles, huevas de salmón y servir con la salsa agregándole unas gotas de aceite de trufas.
  • Decorar con semillas de sésamo.
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