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  • Wasabi 50 g
  • Pepino japonés 1 k
  • Chernia, filete 1 Unidad
  • Arroz doble carolina 0000 500 g
  • Alga nori 1 Paquete
  • Agua Cantidad necesaria
  • Besugo, filet 1  
  • Salmón rosado 150 g
  • Elimine la piel del besugo, la chernia y del salmón.
  • Deseche la parte central del salmón.
  • Cocine el arroz.
  • Corte el salmón, el besugo y la chernia en tiras pequeñas y finas.
  • Diluya el wasabi con agua.
  • Tome una porción de arroz, un trocito de salmón, besugo o chernia untado con wasabi, apriete con la mano para darle la forma.
  • Corte el pepino en tiras pequeñas.
  • Extienda el alga en el sudare, encima el arroz, en el centro una lámina de salmón y encima el pepino. Enrolle con la ayuda del sudare.
  • Corte en rebanadas.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente acompañe con el wasabi.
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