Receta de Suprema Maryland

Fusión por

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  • Tomillo ½ cdita.
  • Perejil 1 cdita.
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Supremas de pollo 4 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Romero ½ cdita.
  • Panko Cantidad necesaria
  • Limón ½ Unidad
  • Harina Cantidad necesaria
  • Bananas fritas
  • Panko Cantidad necesaria
  • Bananas 4 Unidades
  • Huevos 2 Unidades
  • Sal A gusto
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Decoración
  • Panceta ahumada 8 Fetas
  • Papas y batatas fritas
  • Aceite para freír Cantidad necesaria
  • Papas 1 k
  • Batatas 1 k
  • Elimine la piel de las supremas y salpimente.
  • Ralle la cáscara del limón.
  • Bata los huevos con sal, la ralladura de limón, perejil picado, romero picado, tomillo picado.
  • Pase las supremas por harina, luego por los huevos batidos y a continuación por el panko.
  • Vuelva a pasa las supremas por el huevo y el panko.
  • Fría en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente
  • Crema de choclo
  • Pique la cebolla.
  • Desgrane los choclos y procese la mitad.
  • En una sartén caliente con manteca rehogue la cebolla.
  • Incorpore los granos de choclo, el choclo procesado, la salsa bechamel y la crema de leche.
  • Cocine durante 3 minutos y salpimente.
  • Salsa bechamel
  • Lleve la leche y el caldo a hervor.
  • En una cacerola derrita la manteca con la harina y cocine durante 3 minutos revolviendo constantemente.
  • Vierta la leche y caldo calientes sin dejar de revolver y cocine hasta que espese.
  • Papas y batatas fritas
  • Pele las papas y las batatas corte en bastones muy finos.
  • Lave muy bien y seque con un lienzo.
  • Fría por separado en abundante aceite caliente.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Bananas fritas
  • Pele las bananas y corte por la mitad.
  • Bata los huevos con sal.
  • Pase las bananas por el huevo batido y luego por el panko.
  • Repita nuevamente y fría en abundante aceite caliente.
  • Presentación
  • En el costado de un plato sirva las papas y batatas fritas, de lado, sirva las supremas y las bananas fritas.
  • Acompañe con la crema de choclo.
  • Decore con la panceta.
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