RECETA

Receta de Sunomono

Ingredientes

  • Aceite de sésamo c/n
  • Azúcar 1 cda
  • Fideos de arroz 50 grs
  • Tubo de Calamar 1 Unidad
  • Langostinos 2 Unidades
  • Sake 50 cc
  • Vinagre 50 cc
Sunomono

Preparación de la receta

  1. En un recipiente colocar vinagre de arroz, azúcar, aceite de sésamo,  sake, mezclar y reservar.
  2. Blanquear langostinos con cáscara, luego pelar y abrir en forma de mariposa.
  3. Tomar un tubo de calamar cortar en una cuadrícula, blanquear unos 10 segundos y cortar la cocción en agua helada.
  4. Cortar en juliana.
  5. Blanquear los fideos de arroz, colocar todo en una vajilla pequeña y servir con la salsa.
  6. Decorar con un poco de semillas de sésamo.

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