Receta de Strudel de peras

Masa

1. Derrita la manteca.
2. Pinte la masa con la manteca derretida.

Relleno

1. Pele y ralle las peras. Reserve el jugo.
2. Muela las nueces.
3. Coloque las peras ralladas en un bowl, añada el azúcar y las nueces molidas. Mezcle.

Salsa

1. Coloque en una olla el jugo de peras reservado junto con el azúcar. Lleve a fuego medio y deje reducir.

Varios

1. Ralle el chocolate.
2. Bata la crema de leche y añada el chocolate.

Armado

1. Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa. Cierre primero los bordes y luego enrolle.
2. En una placa previamente enmantecada coloque el strudel, pinte con manteca y espolvoree con 1cda. de azúcar rubia.
3. Cocine en horno a temperatura máxima.

Presentación

1. Corte el strudel y acompañe con la salsa de peras y la crema chantilly.