Receta de Strudel de peras

Pequeños chefs - con Martiniano por

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  • Relleno
  • Nueces 100 g
  • Azúcar rubia 100 Cantidad necesaria
  • Peras 4 Unidades
  • Salsa
  • Azúcar rubia 2 cdas.
  • Jugo de las peras  
  • Relleno
  • Pele y ralle las peras. Reserve el jugo.
  • Muela las nueces.
  • Coloque las peras ralladas en un bowl, añada el azúcar y las nueces molidas. Mezcle.
  • Salsa
  • Coloque en una olla el jugo de peras reservado junto con el azúcar. Lleve a fuego medio y deje reducir.
  • Armado
  • Coloque el relleno en uno de los extremos de la masa. Cierre primero los bordes y luego enrolle.
  • En una placa previamente enmantecada coloque el strudel, pinte con manteca y espolvoree con 1cda. de azúcar rubia.
  • Cocine en horno a temperatura máxima.
  • Presentación
  • Corte el strudel y acompañe con la salsa de peras y la crema chantilly.
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