25 min

Strudel de frutos silvestres

Aprende a preparar esta receta de Strudel de frutos silvestres, por Silvia Marty en elgourmet

Ingredientes

4
  • Almendra molida 50 g
  • Azúcar moreno 1 cda
  • Azúcar 25 g
  • Almendra fileteada 50 g
  • Frutos silvestres 200 g
  • Yema de huevo 1 Unidad
  • Huevo para pintar masa 1 Unidad
  • Pasta de filo 12 Hojas
  • Queso ricota 100 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, colocamos el queso en un cuenco y lo mezclamos con la yema y el azúcar y batimos bien.
  • Luego, añadimos los frutos silvestres (guardamos algunos para decorar) y espolvoreamos con una pizca de azúcar moreno y almendra.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Por otro lado, cortamos las hojas de la masa filo en cuadrados y las pincelamos con manteca derretida solo por uno de los lados. Luego, unimos 3 hojas, colocamos el relleno en el interior y enrollamos.
  • Pincelamos con huevo batido y llevamos al horno hasta que la masa esté dorada, aproximadamente unos 10 minutos.
  • Pasado el tiempo, decoramos con los frutos que habíamos reservado y servimos.
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