RECETA

Receta de Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche

Ingredientes


Escabeche
  • ättika (vinagre) 200 cc
  • Cebolla morada 2 Unidades
  • Pimienta negra 10 Granos
  • Azúcar 4 Cucharadas
  • Laurel 10 Hojas
  • Agua 600 cc
  • Granos de pimienta de Jamaica 1 cda
Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche

Preparación de la receta

Escabeche

  1. Hervir la cebolla roja en juliana con el vinagre, el azúcar, el agua, la pimienta, el laurel y la pimienta. Dejar enfriar.

Arenque

  1. Poner 2 filetes de arenques juntos y pasar por la mezcla de pan rallado y harina de centeno.
  2. Freír en una sartén con mantequilla.
  3. Poner los filetes en un bol y echar encima el marinado de vinagre con cebolla roja.

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