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Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche
Aprende a preparar esta receta de Stekt Inlagd Sill - Arenque Frito en Escabeche, de la mano de Nina Olsson por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Arenque500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Harina de Centeno200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mantequilla150 grs
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pan Rallado200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Escabeche
- Azucar4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Laurel10 Hojas
- Agua600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Granos de Pimienta de jamaica1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta Negra10 Granos
- ättika (vinagre)200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Cebolla Morada2 Unidades
Preparación de la Receta
- Escabeche
- Hervir la cebolla roja en juliana con el vinagre, el azúcar, el agua, la pimienta, el laurel y la pimienta. Dejar enfriar.
- Arenque
- Poner 2 filetes de arenques juntos y pasar por la mezcla de pan rallado y harina de centeno.
- Freír en una sartén con mantequilla.
- Poner los filetes en un bol y echar encima el marinado de vinagre con cebolla roja.